ご予約・お問い合わせ：
0479-25-3133
営業時間：10:00~17：00 (16:30 L.O.) 水曜・木曜定休
「令和6年入梅いわし祭」
受付を終了いたしました。
営業時間
10:00～17:00 (LO.16:30)
※仕込み状況により閉店時間を変更する場合がございます。
定休日のご案内
8月
8/15(木)、8/21(水)、8/22(木)、8/28(水)，8/29(木)
9月
9/4(水)、9/5(木)、9/11(水)、9/12(木)、9/18(水)、9/19(木)、
9/25(水)、9/26(木)
港町・銚子らしさ溢れる個性派食堂
銚子港であがった新鮮な青魚をつかった青魚漬丼専門店です。
青魚の臭みを抑えて旨みを引き出す「特許製法の塩ダレ」と、江戸時代の多彩な食文化を生み出した伝統の「濃い口醤油」で仕込み、無添加にこだわった調理法で、ここでしか味わえないこだわりの漬丼やお刺身を提供致します。
七兵衛の３つのこだわり
１．銚子でとれた新鮮な青魚
２．特許製法の塩ダレと濃い口醤油
水揚げ量、日本一を誇る銚子港。七兵衛はそのすぐそばにお店を構えています。
水揚げされたサバ、イワシなどの青魚を直接買い付け、その日のうちに仕込みや加工を行っているため、旨みが損なわれず新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
仕込みに使用する「特許製法の塩ダレ」は、10年に及ぶ試行錯誤と叡智の結晶。青魚の臭みを抑え、旨みを引き出す魔法のタレです。
さらに、江戸時代から庶民の食文化(すし、てんぷら、蒲焼きなど)を築いてきた銚子の「濃い口醤油」を組み合わせ、ここでしか味わえない美味しさを実現しました。
３．おいしく健康的に
青魚にはDHA・EPAという「必須脂肪酸」が多く含まれ、生活習慣病の予防・改善効果をはじめ多くの健康・美容効果に注目が集まっています。
そんな青魚を美味しく安全に召し上がって頂くために、七兵衛では添加物や保存料、化学調味料の不使用にこだわっています。
七兵衛では青魚を安全に召し上がっていただけます。
港から直送の新鮮な魚をすぐにタレつけ加工してから-60度で一旦凍結しています。
この温度では寄生虫が死滅し雑菌も繁殖しません。
お料理
銚子港で水揚げされる新鮮な青魚を使った様々なお料理をお楽しみいただけます。魚の旬や水揚げ状況、季節によってメニューが変更される場合もありますが、その時に一番美味しいお魚を用意して皆様のご来店をお待ちしております。
魚の旬に合わせた特別イベント
七兵衛では毎年２回、魚の旬に合わせたイベントを開催しております。
特別メニューをご用意しております。
入梅いわし祭り (6月上旬~7月下旬)
銚子極上さば料理祭 (12月上旬~2月上旬)
上記のイベントで提供される特別メニューは完全予約制です。
詳細は、開催日のおよそ一ヶ月前より、各イベントの
特設ページにてご案内いたします。